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　众所周知，秋葵的功效与作用巨大，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。那么大家知道秋葵炒肉的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于秋葵的做法方面的知识。

　　秋葵炒肉的做法很简单，在家里就可以完成。下面小编就介绍给大家，方便大家学习。

做法

　　主料

　　黄秋葵00克、猪肉(瘦)克、胡椒粉g、姜蒜0g、料酒0ml、香油5ml、生抽0ml、淀粉10g、朝天椒0g、盐g。

　　1、瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌匀腌制半小时。

　　、热油下入瘦肉炒至变色。

　　、加入秋葵同炒。

　　4、加入盐。

　　5、淋入少许生抽。

　　6、起锅前加入朝天椒炒均匀即可。

　　烹饪技巧

　　1、秋葵炒制的时间不易过长，翻炒一分钟左右即可。

　　、建议加点朝天椒，稍微有点辣感此道菜更好吃。

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。

黄秋葵为低能量食物，合理搭配可作为减肥食物（如烤秋葵干）。

黄秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，称为LM(Lepidimoide)。其通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液……）来逐步发挥作用，作用温和且持久，能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜。但是同样的，由于其寒性品质，部分人群不宜长期食用。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高精液产量。

参考上文，有一定的抗疲劳功效，但是效果不明显。

研究发现，黄秋葵中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高00倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

来源：育花园大酒店

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