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随着天气的越来越暖，我们也迎来了春季的最后一个节气，夏天即将到来。夏天是挥洒汗水的季节，让我们在集团公司“战严冬、转观念、勇担当、上台阶”主题教育活动中凝心聚力，坚决打赢疫情防控阻击战和效益实现保卫战，奋力夺取疫情防控和生产经营改革发展“双胜利”。

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谷雨节气｜春欲远，夏未至

谷雨，农历二十四节气的第六个节气。谷雨有"雨生百谷，春雨可贵"之意，此时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，池塘里浮萍开始生长，春茶也在此前后采收。春季将尽、夏季将至，万物生长、蒸蒸日上，正所谓"一年之计在于春"。

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谷雨节气三候

初候，萍始生

谷雨时节气温回升，雨量增多，浮萍快速地生长，碧绿而明净。如果是刚下过雨，河流湖泊里的浮萍便会绿意葱茏，一派繁荣景象。

二候，鸣鸠拂其羽

民间一般认为，鸣鸠即布谷鸟。谷雨时节，布谷鸟也蠢蠢欲动起来，不住地抖动浑身的羽毛，苍翠的山峦间总是随处可以听到“布谷”“布谷”的阵阵鸣啼声。而“布谷”又与“播谷”谐音、近义，提示人们不要耽误农时播种的意思。

三候，戴胜降于桑

谷雨时节，戴胜在树上繁殖，喂雏，经常来往于树上，所以古人将“戴胜降于桑‘’作为谷雨的特别景致之一。

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谷雨节气习俗

采茶

传说，谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目，所以谷雨这天不管什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶。茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，而且要上午采的。如果有人在泡茶给你喝时说，这是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝呢。

谷雨帖，禁蝎符

谷雨期间，民间流行禁杀五毒的习俗。谷雨以后气温升高，为了减轻虫害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨帖，驱凶纳吉。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。

谷雨帖属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒的形象或者道教神符，有的写有“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”，还有“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等。以朱砂画出禁蝎符，贴在墙壁或蝎穴处，寄托人们查杀害虫、盼望丰收安宁的心理，名曰“禁蝎”。

祭海

我国北方沿海一带，渔民们过谷雨节已有两千多年历史，至清朝道光年间易名为渔民节。今天富裕起来的山东荣城渔民，在谷雨这天，仍会隆重举行“祭海”活动，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。

走谷雨

古时有“走谷雨”的风俗。谷雨这天，青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。

赏牡丹

谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯、宴饮赏花的，号曰“花会”。至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

食香椿

北方有谷雨食香椿的习俗。谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等功效。

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节气美食——凉拌秋葵

食材：

秋葵克

蒜2瓣

小米辣2个

白糖2克

生抽1勺

香醋0.5勺

步骤1：准备好食材。

步骤2：秋葵洗净去头。

步骤3：将秋葵放入烧开的水中烫2-3分钟，然后捞出。

步骤4：放入冷水中浸泡一会。

步骤5：将秋葵对剖开。

步骤6：摆如盘中备用。

步骤7：蒜瓣切末，小米辣切小段。

步骤8：加入生抽1勺，香醋半勺，2克白糖搅拌均匀调成酱汁。

步骤9：锅里烧热油，烧至冒烟后浇入蒜蓉碗中。

步骤10：拌匀后浇在秋葵上拌匀，以后不知道吃什么就这么“拌”。

用最简单的食材做最美味的食物

图文/编辑

刘思睿

审核

司兆平