秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康。今天，秦大夫将为大家介绍秋葵的功效与作用及禁忌。

耐存放做法多样

秋葵其实是个非洲移民，上个世纪引种我国，一般种植于南方地区，不仅颜值高，营养价值还相当丰富，被称为绿色人参，美味健康，还有减肥、清肠的神奇作用。它名字有个“秋”字，其实夏天大量上市，并且是最鲜嫩的时候。

这样的好东西很耐存放，放冰箱里个把星期是不成问题的，这对于要上班的主妇们，简直就是福音。买两斤秋葵扔进冰箱，一星期不用发愁，每天可以变出花样来。除了比瓜菜贵一点，它几乎没有缺点：好吃、易煮、有益、耐放、养眼。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，秦大夫特别提醒，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其他调味料一起煮，味道更迥然不同，对秋葵本身味道不大习惯的人不妨一试。

补肾、美容佳品

秋葵不仅能补肾、美容养颜，还有降血糖，保护肠胃等功效。

补肾：秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，有“植物伟哥”的美誉。

美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

降血糖：秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂。

保护肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用。

减肥：秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵成了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

抗肿瘤：秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。

消除疲劳：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。

秋葵忌用铜、铁器烹饪或盛装，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；另外，秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

秦世仁医馆秦大夫QQ、







































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