夏天是吃秋葵的季节1什么是秋葵？
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
秋葵是一种营养成分很高的蔬菜，它有降血脂、耐缺氧、保护肝脏、防肠癌的功效。
1、秋葵又名“洋辣椒”。2、脆嫩多汁，润滑不腻、香味独特。青翠欲滴的成品秋葵
2秋葵的营养价值1、秋葵嫩荚富含的粘性物质LM（主含一种类似于天然荷尔蒙的物质）能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的补肾保健蔬菜。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
2、秋葵嫩荚的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低胆固醇，预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合适。
3、秋葵嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。
4、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
5、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。
6、黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
秋葵的保存方法
10天，最好储存于7℃-10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
秋葵的制作技巧
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
香煎黄秋葵
3做法主料
秋葵(数根)
调料
盐(2克)花生油(10ml)辣椒粉(适量)
厨具
平底锅
步骤：
1、坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。
2、过凉后的秋葵要吸去多余的水份。
3、平底锅烧热，放入花生油，微热，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。
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