秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
麻香秋葵
秋葵
克花椒
15粒盐
1/2茶匙（2克）制作过程
步骤1
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
步骤2
秋葵洗净后斜切成段。
步骤3
锅内倒油，油热后放花椒，中小火炒出香味后，把花椒捞出。放入秋葵翻炒1分钟后，加盐，继续翻炒30秒即可。
小贴士
?这个秋葵的做法超简单，加点儿花椒的麻香和一点点盐就够了。
?秋葵最好挑颜色鲜亮，外形饱满挺拔，表面有一层细细的绒毛儿，没有伤痕和黑斑的。
?秋葵越小越嫩，不要买太大的，一般5-10cm最好。新鲜的秋葵捏起来有韧性但不硬，太硬说明秋葵已经老了。
?秋葵里的粘液营养价值很高，最好不要用焯水之类的方法把它去掉。
?想要花椒的麻味儿，就要在油热之后放花椒，或者换成青花椒也可以。煸好的花椒最好捞出来，不然会钻到秋葵的眼儿里的。
?如果你家里有花椒油，就可以不放花椒煸炒，出锅淋点儿花椒油也OK。
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