胡椒秋葵蛋花汤

主要功效：温中散寒、护胃助消化

推荐人群：脾胃虚寒、喜欢冷饮冷食、食欲不振人群

材料：秋葵3-5根、鸡蛋2个、生姜3片、白胡椒适量（2人量）

制作方法：

秋葵洗净后去蒂，放入沸水中焯水后捞起沥干后切片；鸡蛋打入碗中打散，再倒入盐，搅拌均匀；刀背压碎白胡椒，将生姜、秋葵加入锅中稍稍煸炒后加入胡椒碎和清水适量，大火烧开后将蛋液均匀倒入锅中，搅拌片刻，最后加盐调味即可。

汤品点评：

夏季酷暑，广东气温不断攀升，有很多人都喜欢喝些冰镇的饮料吃些凉菜消暑，但对于平时脾胃阳虚或素体阳虚人群，进食生冷食物则会进一步损伤脾胃阳气导致中焦虚寒，常表现为口淡不渴、疲乏无力，胃脘部偶有隐隐作痛，喜温喜按，容易呕吐腹泻等等，这个时候多吃些胡椒有一定的缓解作用。

中医认为，胡椒性热味辛，有温中散寒、下气消痰的作用，特别适合胃寒导致的腹痛泄泻、食欲不振，还有提神开胃的效果。而秋葵则是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、果胶和多糖，搭配上容易消化的蛋花汤，有帮助消化、抗疲劳、降脂护胃和增加免疫力的作用。