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秋葵每斤：2.98元秋葵又称为：羊角豆，其果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，是一种营养保健蔬菜，更是中老年人的保健食品。　秋葵的营养价值及功效 　　1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 　　2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 　　3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 　　4.它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 　　5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 　　6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 　　7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 　　8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。秋葵炒鸡蛋

　　原料：秋葵、鸡蛋；

　　配料：盐。

　　做法：

　　1、秋葵洗净，切开。

　　2、鸡蛋磕开，加点盐打散。

　　3、起油锅，先炒秋葵。

　　4、秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。

　　5、蛋液和秋葵一起炒开即可

清炒秋葵

　　食材：秋葵、色拉油、盐、蒜

　　步骤/方法

　　1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片。

　　2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）

　　3、炒锅烧热入油，爆香蒜片。

　　4、下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。

葱香秋葵

　　主料：秋葵克

　　调料：大葱20克,生抽8克

　　制作方法：

　　1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;

　　2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

　　3)大葱洗净切花备用;

　　4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

豆腐拌秋葵

　　主料：秋葵克，豆腐1块

　　调料：盐1匙素易鲜1/2小匙

　　制作方法：

　　1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。

　　2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可

意式蔬菜沙拉

　　材料：生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。

　　1)将蔬菜洗净分别切好备用。

　　2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

　　3)酱料中的材料必须切成细末。

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