（BY波若蜜）

喜欢吃秋葵的才能明白它有多美味。凉拌，热炒或者沙拉，它几乎是百搭款，能配合任何酱汁酱料。最近得汕头好友送了罐沙茶酱，自然就是沙茶快炒。

用料：

秋葵　　若干

蒜头　　一颗

沙茶酱　　一勺

做法：

1、秋葵洗净，去头，切小段，整条的话也一样，按个人习惯喜好（如果担心有涩味的话可以盐水先泡一下，或者热水里汆烫个3秒快速捞起）；

2、油锅爆香蒜粒；

3、倒入秋葵，翻炒；

4、一勺沙茶，加清水或料酒，拌均，这会儿拉丝得厉害，别走开，快速翻炒至看不到一坨坨的酱（试下味道，太淡的话可加少许盐）；

5、出锅，完成。

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