点击上方“蜀中净土” 　　秋葵，因长相常被人们误认为辣椒，因此又叫“洋辣椒”。它营养成分全，能补铁，补钙，特别是钙的吸收率高，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。今天我们就用它做一道好简单好吃的菜。

酸菜炒秋葵

食材：

秋葵、酸菜、小尖椒、去皮生姜

做　法：

1、生姜和小尖椒切丁，秋葵切片

2、锅里放油，生姜和小尖椒放下去爆香

3、酸菜放下去炒烫

4、放秋葵，盐、味精、白糖，一起炒两三分钟，滴几滴香油拌匀就可以了

5、起锅，装盘

小贴士

　　1、秋葵这样炒，吃起来很爽。其它方法做出来，会黏叽叽的。如果用油炸，营养就丧失得差不多了。爆炒，是保存营养最好的方法。不能放水哈，否则就黏叽叽的了。

　　2、炒秋葵酸菜和辣椒都不能少，酸酸辣辣的，脆爽，否则失去风格。但是不能吃辣椒，另当别论。

　　3、秋葵营养价值很高的。如果想要再脆点，秋葵放下去一两分钟就行，酸辣脆爽，可口度5分。

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