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食材：秋葵，鸡肉做法分享：1、鸡胸肉切丁，放入淀粉黑胡椒料酒腌20分钟左右2、秋葵洗净切丁，等水烧开后，把秋葵整个放入水中，进行焯水，最多十几秒就可以了。焯水时，秋葵的顶部不要切掉，否则粘液就流出来了。焯好之后，迅速过凉水，保持颜色青翠。3、锅内放入油，再放入腌好的鸡肉翻炒，再放入秋葵。鸡肉炒断生后，倒入秋葵，大火爆炒，再放少许盐，用不了一分钟就可以出锅了，出锅前再淋一点香油，更加好吃。4、锅内加入盐生抽辣椒酱翻炒即可窍门：秋葵焯水要整个焯，保留里面的粘液。开水下锅，只需几秒就可以，过凉水。裹了淀粉的肉炒的时候油温不要过大，容易粘锅。一般是热锅凉油，效果最好。功效：第一，秋葵含有黏性蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。每克秋葵含膳食纤维4.4克，高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。第二，秋葵膳食纤维含量比较高，膳食纤维可以帮助人体降低胆固醇，通过及时稀释潜在的有毒物质而抑制结肠癌等的发生。第三，秋葵含有丰富的维生素，此外，它还含有锌、硒微量元素以及植物黄酮，有很好的抗氧化抗衰老的功效。提醒：由于秋葵能量低，膳食纤维丰富，因此较为适合肥胖人群食用，不过，消化功能不好的人，则应该少吃或者不吃，否则很容易拉肚子。文中图片均来自我爱我妻部分来源于网络预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇