秋葵原产印度，又名黄叶葵。秋葵的营养十分丰富，近些年越来越被人们所推广和喜爱，下面手残君下厨为大家介绍秋葵4种家常做法：

蒜蓉秋葵

主料：秋葵

辅料：蒜蓉

调料：植物油，盐，糖，酱油，清水

做法：

1.秋葵去蒂洗干净，烧一锅水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。

2.备好蒜蓉，适量酱油，盐，糖加少量清水搅拌成料汁。

3.热锅放油，爆香蒜蓉，淋在装盘的秋葵上。

凉拌秋葵

主料：秋葵

辅料：

调料：芥末、蚝油、生抽、糖、盐、麻油、熟芝麻、植物油、清水

做法：

1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）

2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里搅拌均匀成酱料

3.锅放水烧开，放入1小匙盐和植物油，把秋葵汆烫约2分钟，颜色变翠绿，捞起来

4.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿

5.秋葵装盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

白灼秋葵

主料：秋葵

辅料：

调料：清水、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油、蚝油、白糖（辣椒）

做法：

1.秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。

2.锅内水烧开后放入，加一勺盐和一勺食用油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。

3.捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感，没有冰水就用冷开水。

4.秋葵切去头柄部，果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

5.不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。根据自己口味加入白糖或辣椒

6.将炒好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。

蛋炒秋葵

主料：秋葵、鸡蛋

辅料：

调料：清水、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油、蚝油、白糖（辣椒）

做法：

1.秋葵洗净，整只下沸水锅焯水，一分钟即可。

2.捞出过凉，去除头尾，切斜片。

3.鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒，蛋液凝结盛出装盘备用。

4.油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油，装盘。