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秋天是滋补的季节，秋葵是秋天的应季食材，在老百姓餐桌上也经常出现，秋葵不仅口感独特，而且营养价值极高，秋葵中的花青素、硒元素、锌元素等营养素都很丰富，可以抗氧化、抗衰老。

另外秋葵含钙量与鲜奶相当，且秋葵中草酸含量极低，因此它的钙在我们人体中的吸收率比牛奶还高，是非常理想的补钙佳品

秋天，家里经常吃秋葵，特别嫩的，直接生吃，因秋葵含黏液太多，孩子们不是太喜欢，平常做的最多的就是秋葵煎蛋，今天分享一个新做法，鱼肉和秋葵一起炒制，调配一个料汁，鱼肉鲜嫩，秋葵入味，营养又下饭，孩子们也喜欢，详细做法分享给大家，喜欢可以试试！

龙利鱼炒秋葵

食材：秋葵、龙利鱼、葱姜蒜、糖、生抽、盐、料酒、白胡椒

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1、葱姜蒜切片泡水，将鱼肉泡入备用

2、秋葵切菱形块、红柿子椒切块

3、锅中加水，水开放少许盐、油放入秋葵焯水备用

4、龙利鱼捞出，蘸干水分，切条

5、切好的龙利鱼放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉腌制

6、加一勺淀粉拌匀

7、不粘锅中加油，将腌制好的龙利鱼鱼块放入锅中煎制，小火慢煎，两面微黄盛出

8、调碗汁，玻璃碗中依次放入葱姜蒜末、糖、盐、生抽、水和料酒兑成碗汁

9、另起锅加底油，放红柿子椒、秋葵大火炒制

10、再放入备好的碗汁、煎制好的龙利鱼鱼块，炒匀装盘即可

小贴士：

龙利鱼肉质比较嫩，煎制时小火慢煎，不然鱼肉容易碎

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