做美食要有一颗感恩的心去做才行，过桥不忘搭桥人，吃水不忘挖开人，树高万丈不忘根，人若辉煌莫忘恩。人与人相处，要以心换心，将心比心，要懂得感恩！
最该铭记的人：穷时，帮助给我的人。难时，背后挺我的人，苦时，同舟共济的人。全心全意在技术上指点我的人。感恩于心，感恩我的所有粉丝朋友们。
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美食故事榜
这个世界上，唯有美食和爱最不可辜负。然而世事且能尽如人意，在心情低落困顿，或是对生活对爱失去热情时，或因倦怠而随波逐流时，美食或是美食电影，往往才是治愈脾胃与心灵的最好良药
品名
燕窝的涨发
编号时间.4.24涨
发
流
程
1:水浸
2:镊毛
3:沸水浸泡
4:再次沸水浸泡
5:浸于凉水
制
作
流
程
燕窝放冷水中浸泡半小时，至沿条松开，能将夹杂其间的毛轻易摘除取出沥干水。
放在白瓷碟中摘毛（白瓷碟更清晰衬显杂毛）
除净毛后注入沸水浸泡至水冷，倘燕窝乃为初时形态，则再用沸水泡一次。见丝条状燕窝各自分离即可浸泡于清水中。也可以将燕窝水浸一夜，然后沸
水锅煮2至3分钟，取出泡水中。
注
意
事
项
掌握沸水浸泡时间很关键，要防止过头糜烂失去条形。
因为还有烹调时的加热，只要燕窝没有了白色的夹心物即可。
捏在手里应软中有型。此外，涨发过程应避免油污，发好尽快烹饪。
味型及口感
质地洁白口感爽滑
酱
汁
比
列
燕窝的涨发率由燕窝的质量及涨发方法决
定一般第一期燕窝可达到%%
的二期%%末期%%
以碱水涨发还可以提高涨发率2至3成，而
且成品色泽洁白，但蛋白质破坏较严重。
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