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尽享天下美食，体会百味人生。今天我们要用鸡蛋搭配秋葵来为大家做个好吃的。将秋葵和鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹，再淋上香稠的肉末汁，这样做好的鸡蛋吃起来汤汁浓郁，营养滑嫩，感兴趣的朋友们接着往下看吧。

：秋葵、胡萝卜、青椒、鸡蛋、小葱、生姜、黄豆酱、食用盐、生抽、耗油、老抽、食用油、淀粉

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第一步：首先我们准备一些秋葵，用菜刀去掉秋葵的根部以后，再将这些秋葵给全部都切成片。把这些秋葵切好了以后，装入在盘子里面待用。然后我们准备一根胡萝卜，将胡萝卜的外皮去掉了以后，我们将胡萝卜给切成碎丁。

第二步：切好了的胡萝卜丁装入在盘子里面。拿出一个青椒，将青椒清洗以后，去掉青椒的内核，接着我们把青椒也切成碎丁，切好了的青椒丁装入在盘子里面。然后我们再准备一些小葱还有大蒜，将小葱切成葱花，生姜切成姜末。

第三步：把切好了的生姜还有葱花装入在碗里面，现在我们准备五个鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净了以后，我们把这五个鸡蛋打入在碗里面，然后拿出筷子来将鸡蛋在碗中搅散。将鸡蛋全部搅散成鸡蛋液了以后，我们再在碗中加入适量的清水。

第四步：然后我们用筷子在碗中将鸡蛋液还有清水搅拌均匀。拿出滤网来，将鸡蛋液过滤一遍，倒入在碗里面。然后我们把切好了的秋葵片也放入在鸡蛋液里面。拿出保鲜膜，将装鸡蛋液的碗给裹上一层保鲜膜，接着我们拿出蒸锅。

第五步：在蒸锅中加入适量清水，然后冷水将鸡蛋放在蒸锅上面，开大火将鸡蛋在蒸锅中蒸个二十分钟。拿出炒锅，在锅中加入适量的食用油，开火将油在锅中烧热了以后，我们将肉末放入在锅中，将肉末炒至变色。

第六步：然后我们再在锅中加入一些黄豆酱、食用盐、生抽、耗油还有老抽，接着在锅中炒匀。然后我们把切好了的葱姜末加入在锅中炒香，再将胡萝卜还有青椒也加入在锅中，将胡萝卜和青椒炒至断生，在锅中加入适量的清水。

第七步：开大火将锅中的水煮开，水开后，放入水淀粉在锅中勾芡，汤汁变浓稠以后，关火待用。鸡蛋蒸好了以后，我们揭开保鲜膜，将煮好了的肉末酱汁放入在碗里面。一道美味的肉酱秋葵鸡蛋羹就做好了，喜欢的朋友们赶紧试试吧。

1.将鸡蛋液打好了以后用漏勺过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋更加的细腻滑嫩。

2.在鸡蛋中加入一些温开水搅拌均匀，这样蒸出来的鸡蛋羹会像果冻一样滑嫩，内部也没有气泡。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞