斗彩初创于明宣德年间，是一种以釉下青花勾线，再以釉上彩绘填彩的方法。斗彩工艺至成化年间趋于成熟，烧制的斗彩瓷也最为精美，因使用的是国产平等青料，具有呈色稳定、色泽淡雅的特点，再加艳丽的釉上色彩，使其形成主次分明、交相辉映的艺术格调。《博物要览》云：“若宣窑五彩，深厚堆垛，成窑用色浅深，颇有画意。”成化官窑制品常见高足杯、酒杯、盘、碗、罐等小型器物，造型玲珑奇秀，胎体细润，彩料精纯，绘画淡雅幽婉。
成化斗彩因精致小巧,釉润胎薄,娇巧玲珑,青花色淡平实,用笔柔和以及历史赋予它众多的人文附加值,因此具有较高的欣赏价值、文物价值和经济价值。所以明、清以来如《长物志》《清秘藏》《博物要览》《南窑笔记》等众多著作中对成化斗彩多有推崇。明万历《神宗实录》载"神宗时尚食,御前有成化斗彩鸡缸杯一双,值钱十万"。相传成化宪宗黄帝的宠妃万贵妃对成化斗彩格外喜爱,因此宫里每天都要进呈1件。成化斗彩就是在这样一种邀宠的心态下发展的,而上述成化斗彩藏品多数藏于博物馆中，只有极少数流通于民间，闲人一生不得见也是很正常的。
成化斗彩鸡缸杯可谓当时斗彩瓷中的佳作，在五百多年前的明代，能烧造出这么薄、这么透、这么白、这么坚硬的瓷器。成化皇帝一看喜欢极了，于是就成了成化皇帝和万贵妃的专属小酒杯，整日陪伴君王
明成化斗彩瓷器鉴定真伪：方法一：辨胎釉
釉质肥腴，润如凝脂
成化陶瓷胎质洁白、细密、干涩;胎体秀美而轻薄，迎光透视呈牙黄色或肉红色;釉色微微闪青，釉质肥腴，润如凝脂，上手抚之如同婴儿的肌肤一样，为成化官窑器所特有风格，这种釉色是鉴定明成化瓷器的重要特征之一。
方法二：辨纹饰
纹饰线条纤细柔和，多用双线勾勒填色法
成化时期纹饰线条纤细柔和，多用双线勾勒填色法，填色较淡，青花瓷之淡雅之态如轻歌曼舞，画意飘逸潇洒。成化斗彩器物装饰讲究浓淡搭配，以平涂为主，不分阴阳，画面缺少层次感。花朵和人物衣服以平涂法绘画施彩，树叶、花朵无阴阳向背之分，人物衣服，只绘单色外衣，无内衣衬托，故有“成窑一件衣”之说，山石也无凹凸之感。
方法三：辨彩料
“姹紫”一色独具特色，色如赤铁
成化色彩具有清雅的色彩效果，旷绝古今。色彩特征是：“鲜红色，艳如血，厚薄不匀;鹅黄色，娇嫩透明而闪微绿色;杏黄色，闪微红;水绿、叶绿、山子绿色，皆透明而闪微黄;蜜蜡黄，色稍透明;赭紫色暗;姜黄色浓光弱;姹紫色，色浓而无光。而彩色中的“姹紫”一色独具特色，色如赤铁，表面干涩无光，后代很难模仿，可谓成化一代的标志。
明成化斗彩近期成交记录：
明成化斗彩果树双禽纹高足盃--成交价：RMB7,,---成交日期：-11-28
明成化青花暗刻海水绿彩龙纹--成交价：RMB14,,---成交日期：-06-24
明成化斗彩莲花纹杯（一对）--成交价：RMB2,,---成交日期：-10-26
明成化斗彩果树双鸟纹高足杯--成交价：RMB8,,---成交日期：-10-26
明成化斗彩葡萄杯-------成交价：HKD,,---成交日期：-06-08
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明成化青花“水波飞龙”图罐--成交价：RMB16,,---成交日期：-04-11
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明成化青花九秋图罐------成交价：RMB17,,---成交日期：-05-28
明成化斗彩果树双鸟纹高足杯--成交价：RMB8,,---成交日期：-10-26
明成化青花缠枝黄蜀葵纹宫盌--成交价：RMB32,,---成交日期：-10-07
明成化斗彩果树双鸟纹高足杯--成交价：RMB8,,---成交日期：-10-26
昭德宫珍藏鸡缸杯-------成交价：RMB1,,-1,,---成交日期：-11-28
明成化斗彩果树双禽纹高足盃--成交价：RMB7,,---成交日期：-11-28
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