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这种农村蔬菜是秋天的“铁王”，还是一味减肥的中药。女性不妨一试！叫蚕菜，长这样。你吃过吗？

蚕是农村秋季常见的蔬菜。它的学名叫黄蜀葵，粤语叫汩汩菜，上海话叫紫角叶，很多农村人也叫它黑木耳。蚕是绿色，脆，嫩，多汁，形状有点像羽衣甘蓝。它与幼苗和嫩芽一起食用。闻起来香滑爽口，风味独特。

蚕素有“万菜之王”、“铁之王”之称。它富含维生素C、钙和胡萝卜素，以及铁和纤维素。可炒、入汤、滋补强身，被视为具有保健价值的特色蔬菜。

蚕不仅可以作为蔬菜食用，也是一种中药。经常食用有降血压、保肝、缓润肠道、清热解毒、润肤的功效。特别是蚕菜里的纤维，可以帮助肠胃，方便排便，减肥排毒，特别适合女性食用。

需要提醒的是，蚕菜性寒凉，体质虚弱者不宜食用。但是身体不好的人想吃蚕菜，可以放在汤里吃，这样可以大大减少寒性。

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