人生苦短，再来一碗。今天用秋葵搭配豆腐来为大家分享一道家常美食。秋葵和豆腐是日常生活常见的食材之一，秋葵和豆腐不仅营养非常的丰富，而且它们的做法也是多样化。今天就教大家一道简单又美味的秋葵豆腐，吃起来香辣爽口，做法简单。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：秋葵、豆腐、生姜、小葱、红椒、食用油、食用盐、生抽、料酒、黄豆酱、水淀粉

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第一步：首先准备适量的秋葵，然后先把秋葵放在大盆里面，跟着就往大盆里面倒入适量的清水和一勺食用盐，接着用手把秋葵的表面搓冼干净。最后就把清洗干净的秋葵捞出控水，装在干净的盘中备用。

第二步：接下来准备适量的豆腐，然后就把准备好的豆腐放在大盆里面，跟着就往大碗里面倒入适量的温水，把豆腐清洗浸泡一会儿。接着就把清洗干净的豆腐放在盘中，最后就用手把豆腐全部捏碎后备用。

第三步：接下来往锅中倒入适量的清水，锅中的水开后，就加入一点食盐和食用油。接着就把秋葵放进锅中焯一下水，跟着把秋葵焯水至断生后就捞出来过一下凉水。最后过凉后就放在案板上，切掉要根部，再切成片。切好后装在盘中备用。

第四步：接下来准备适量的干净的生姜，然后把生姜放在案板上，用刀把生姜切成姜末，切好后就装在盘中备用。接着再准备适量的干净的小葱，跟着把小葱放在案板上，用刀切成葱花。最后把切好的葱花和姜末装在一起备用。

第五步：接下来再准备适量的红椒，然后先把红椒放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食用盐，把红椒清洗干净。接着就把清洗干净的红椒放在案板上，用刀切成小碎丁。最后把切好的红椒丁装在盘中备用。

第六步：接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。锅中的油热后就下入葱花、姜末炒香，炒香以后再把准备好的豆腐碎倒进锅中翻炒均匀。然后就往锅中加入适量的食用盐、生抽、料酒翻炒均匀，最后炒匀以后就关火出锅，装在盘中备用。

第七步：接下来就把准备好的秋葵片放在炒好的豆腐碎上面，接着再次往锅中加入适量的食用油。锅中的油热后，就把准备好的红椒丁倒进锅里面翻炒均匀。翻炒均匀以后就往锅中加入一勺黄豆酱和适量的生抽，翻炒入味。

接下来就淋入适量的水淀粉勾一下芡，然后用大火翻炒至汤汁变浓稠，就可以关火出锅了，最后浇到秋葵豆腐上面，一道美味的秋葵豆腐就做好了，吃起来香辣爽口，做法简单。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、豆腐用温水浸泡一会，可以去除豆腐里面的豆腥味。

2、食盐具有消毒杀菌的作用，能够有效的把食用清洗得很干净。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞