秋葵滑润、清香，香干Q弹、有嚼劲，在小嘴儿菜谱里不多见的两种食材，搭配在一起，新鲜感十足！我做这个菜香干的量有点多了，还是秋葵做主角比较好，亲们可以自己调整哈……话不多说，上菜！

适合宝宝：2岁以上。原料：秋葵10个，豆腐干2片，蒜5瓣。调料：植物油适量，花椒5-6粒，醋1-2小勺，白胡椒粉1勺尖，盐1小勺或半小勺。做法1.备料：秋葵、豆腐干洗净，秋葵去蒂、切厚片，豆腐干切丁，蒜切片。2.锅里放适量水烧开，将豆腐干丁下入，焯水1-2分钟。3.炒锅里放适量植物油中火烧热，下入花椒粒，炸香后逐个夹出，再放入蒜片爆香。4.倒入秋葵和豆腐干丁，调入1-2小勺醋，转大火炒均匀。5.调入1小勺盐、1小勺胡椒粉，继续大火翻炒。6.炒至秋葵稍变色、断生即可。妈妈唠叨☆秋葵是最佳保健蔬菜之一，口感脆嫩多汁，香味独特，经常食用可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。颜色鲜绿，捏一下有弹性、不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦的。☆做这道菜时，秋葵不要加水炒，大火爆炒变色即可，炒久了营养易流失。制作秋葵不能用铁锅，会变色。☆香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，对宝宝的骨骼生长有利。须注意在正规商家处选购，买原味的，最好不要买熏制的。由于香干一般都有咸味，焯水后可尝下味道，酌情减少盐量或不放盐。亲，快到下面评论哦！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇