51每日菜谱
秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
今天为大家推荐一道秋葵的特色菜谱：「秋葵炒牛肉」。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。秋葵中含有的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
这道菜唱起来脆嫩多汁，营养非常丰富，口感也是令人回味无穷，快来尝试下吧。
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秋葵炒牛肉主要功效：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
原料：牛肉克，秋葵克，蒜头两粒
做法：
1、将秋葵洗净沥干切好，牛肉切片备用。
2、先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。
3、将锅子加热放入少许油，炒香蒜茸，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，加入调好的碗芡翻炒至全熟为止，即可盛起食用。
2
黑豆鲫鱼汤
主要功效：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。黑豆富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
原料：黑豆大半碗，鲫鱼两条（约克），姜3片
做法：
1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）。
2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气。
3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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果汁煎猪扒
主要功效：猪排中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材，尤其对于正在长身体的青少年儿童和容易发生骨质疏松的老人十分有益。
原料：猪肉(瘦)克，大葱10克，洋葱50克
做法：
1、将瘦肉切为3厘米厚的日字形件，用米酒10克、洋葱、精盐腌10分钟，放入鸡蛋拌匀，再放入干淀粉拌匀。
2、用油起锅，将拌匀的瘦肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，滤去油，溅入料酒，炒香洋葱，加上调好的果汁，加上包尾油炒匀上碟便成。
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清炒卷心菜
主要功效：卷心菜又名甘蓝，富含的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
原料：卷心菜克，盐适量
做法：
1、将卷心菜择洗净，顺长切成1厘米宽的条，再切成4厘米长的段。
2、炒锅置旺火上，加油烧热，烧至五成热时随即放入卷心菜，加入盐，用旺火炒至原料断生后盛盘即可。
图源
网络
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