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生活有你，美食有我。大家好，今天用秋葵分享一道美食，秋葵是一种具有丰富营养物质的养生蔬菜，秋葵的食用方法有很多，烹调技术也很简单，可以凉拌、素炒、煮汤等，今天再给大家分享一个秋葵的新吃法，那就是鲜嫩入味，营养丰富的秋葵炒鸡蛋，做法简单，感兴趣的朋友跟我一起来试着做一做吧！

鸡蛋、秋葵、食用盐、大蒜、生姜、小米辣、食用油、胡椒粉、生抽、蚝油

1、首先需要准备适量的秋葵，喜欢吃就多准备一些，先把所有的秋葵放进一个大碗中，再往碗中加入一勺食用盐，接着再往里加入适量的清水，再把秋葵的表面用手一根一根的搓洗一下，全部洗过一遍后就把它放在一旁再浸泡一会儿。

2、接着取出几瓣儿大蒜，先把蒜片全部剥掉，再用水洗一遍，放在案板上用刀切成薄片。再准备一点生姜，用水把表面洗干净，

放在案板上切成薄片，再切成细丝。最后再准备一点小米辣，洗净后切成细丝，全部切好后一起放入盘中备用。

3、接下来再将浸泡着的秋葵用手搓洗一遍，清理干净秋葵表面的细小的绒毛，清洗好后捞出来沥干水并放入碗中，再往碗中加少许食用油，用筷子搅拌均匀，使秋葵表面能均匀的裹上一层食用油，能防止秋葵烹煮过程中颜色保持翠绿鲜亮。

4、然后起锅烧水，把蒸锅架上，大火把蒸锅中的水烧开后再将秋葵放入蒸锅中，紧接着盖上盖子，继续用大火蒸2分钟左右。蒸好后将秋葵捞出装盘备用。然后在碗中打入3个干净的鸡蛋，再加入一勺食用盐和适量胡椒粉用筷子搅拌均匀。

5、接着将放凉的秋葵取出放在案板上，再用刀切成大小差不多的小粒，并放入鸡蛋液碗中，再用筷子搅拌均匀待用，

接着起锅烧油，在热锅中放入适量的食用油，锅中的油烧热后再将秋葵鸡蛋液全部倒进锅里，不要翻动并将底面煎至定型。

6、然后用锅铲切分成小块儿，并翻个面再煎一下，煎至熟透散发出香味，并且两面金黄时关火盛出备用。锅中再次加入食用油，油热后放入姜、蒜、辣椒翻炒均匀，再加入一勺生抽、耗油、食盐，最后再将秋葵鸡蛋块倒进来继续翻炒均匀。

7、彻底炒熟之后先关火，再用锅铲盛出来并放入盘中就可以食用了，一道营养美味的秋葵炒鸡蛋就制作完成了。看着是不是很有食欲呢，吃起来鲜香味美，营养健康，做法也非常的简单，喜欢的朋友赶紧动手试一试吧！

1、秋葵尽量要多清洗几次。

2、秋葵不宜长时间加热以免营养流失。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、