大家一向都喜欢追求健康养生，养生就要从饮食方面为突破口，正所谓时令蔬菜、时令水果是大家一向追求的，那一起看看时令蔬菜中的秋葵是如何使人们更健康？
秋葵又名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有补肾、保肠降脂等功效，有益人体健康。在夏季的时候人们常常买一些秋葵回家做菜，深受大家的爱好，不仅好吃更是营养高。
简单水煮的秋葵有着独特的味道，更有着多种功效。
1.美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
2.降脂肪：秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，非常适宜减肥者食用。
3.保护肠胃：和枸杞一起水煮，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力，保护肝脏、健胃整场。
还可与多种食物一起炒着吃，味道更美，营养价值更高。
1、降血糖：（鸡蛋炒秋葵），秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；鸡蛋中含鸡卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不再血管壁沉积，从而降低血脂水平。
2、抗肿瘤、抗癌：（秋葵炒蒜），秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。大蒜含有蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。
3、消除疲劳：（葱炒秋葵），秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。香葱含有挥发油、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素A、脂肪酸和黏液质。
4、治贫血：（番茄炒秋葵），秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的功效。番茄含有大量的维生素C，维生素C参与造血，促进铁吸收利用的功效。
秋葵还有更多的做法，秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用可以稍微平衡它的寒凉。
脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。市面上秋葵出现的还不多，严格来讲秋葵是7-8月出来。
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