从中医节气看，中秋是气候转换分界点。
一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢？
1、秋葵
别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康，但部分人群不是特别适合吃秋葵。秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
不适宜吃秋葵的人：
A、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；
B、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；
C、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
2、干锅土豆片
一道让人回味无穷的家常菜，主料是土豆和五花肉。微炸的土豆片外焦里嫩，香辣可口，还有养胃解毒消肿等功效。
主料：土豆克、五花肉50克、胡萝卜50克、青椒30克
配料：豆瓣酱
做法：
A、土豆切片过凉水后控干热锅下足油量，油升温至五成放入土豆片，文火慢煎三到五分钟。
B、一面煎至金黄后，小心的将土豆片翻面，待煎至两面金黄后，即可滤油起锅
留下煎土豆片的油，依次放入红辣椒和五花肉，炒至五花肉变色，煸炒出肉香
倒入切好的胡萝卜片、青椒段，大火翻炒时注意火候，不要将易焦的青椒段炒胡。
C、加入豆瓣酱小火快炒，豆瓣酱炒开后，让锅里的食材均匀地裹上豆瓣酱，煸炒出香味。由于豆瓣酱本身盐度高，不需要再加盐。
D、加入土豆片放两汤勺水，放少许鸡精，微微翻炒。小火收汁，待汤汁收干，即可出锅。
秋来夏去，一缕清风吹遍故乡，记忆中的这个时候，庄稼地里土豆点点，母亲满足的笑脸肆意蔓延。
今晚的家乡云雾浓重，大概是看不到那个分外圆的月亮了。但我们都知道它就在那里，在某一片云的背后兀自亮着，和所有的相聚别离一样，都是常态。
我们的人生说稀奇不稀奇，说平常不平常，起码还有很多路要走，很多情绪起伏要去跨越。好在还有这些节日，不管是在兜售什么，也顺便提醒着我们温情的存在。
祝大家中秋快乐，身体健康，合家欢乐！
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