立秋后，抓住孩子长高的“黄金期”，多给孩子吃这6种菜，长得快

自然界中的万物都有自己的生长规律，当然正处于发育阶段的小朋友也不例外，一般的小朋友都是春天长得快，夏天长得慢，秋天长得快，冬天长得慢。

立秋之后，家长要抓住孩子生长发育的“黄金期”。另外经历过苦夏之后的小朋友，在秋高气爽的秋天，胃口食欲大开；而且秋天很适合出去锻炼，运动过后睡眠也会变好，七月的秋天要让孩子，吃好、玩好、睡好，个子蹭蹭长！分享6道给孩子吃的家常菜，孩子爱吃，长高个，家长一定要做给孩子吃。

第一道菜：西蓝花炒虾仁

西兰花是营养之王，虾仁里面的钙元素特别多，两者搭配一起炒菜吃，清淡不油腻，荤素搭配，孩子们爱吃，个头长得快。

食材：西蓝花1个，虾仁适量，味极鲜，盐，

做法：1新鲜虾仁清洗，剔除虾线后洗干净，然后腌制一下，加入淀粉，盐，料酒。

2西兰花掰小朵，放在水里浸泡一下，加入一点面粉，把西兰花里面的杂质或者虫卵泡出来。

浸泡一会后，冲洗几遍，备用。

4锅里烧水，水沸后，放进西蓝花，焯水一下，捞起，沥干水分，备用。

5锅里放油，爆香虾仁，颜色变红，捞起，

6锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进西蓝花，大火翻炒，加入一点盐，味极鲜

7起锅前，放进虾仁，翻炒均匀，加入鸡精即可起锅。

第二道菜：菠菜炒鸡蛋

菠菜里面的钙和铁元素特别多，是孩子们生长发育需要的物质。鸡蛋蛋白质含量高，两者一起炒菜吃，营养均衡，好吃美味，孩子们爱吃。

食材：菠菜2把，鸡蛋个，盐，味极鲜，葱

做法：1清洗菠菜，去掉老叶，菠菜根保留，掰开，沥干水分，备用。

2鸡蛋打好，加入一点清水，盐，拌均匀。

锅里放油，爆香鸡蛋，捞出，备用。

4锅里放进葱花，爆香，放进菠菜，大火翻炒

5菠菜颜色变了后，加入一点盐，放进鸡蛋，翻炒均匀

6起锅前，加入味极鲜即可。

第三道菜：糖醋排骨

排骨是猪肉，营养高，热量低，孩子们爱吃，做成一道糖醋味，孩子们更加爱吃。

食材：中排2斤，盐，酱油，番茄酱

做法：1买回来的排骨剁好后，放进清水里浸泡，除去上面的杂质

2浸泡后，多冲洗几遍，沥干水分，备用。

锅里放油，放进排骨，大火来炒，加入一点盐，炒出里面的油

4炒一会后，捞起，锅清洗干净，放进番茄酱，一点白糖，大火煮沸

5放进排骨，翻炒均匀，再加一点温水，来焖一会

6水快焖干了，排骨翻炒，即可起锅，上面撒一点芝麻，颜色看起来更加好看。

第四道菜：豆腐炖鱼

豆腐是一个好的豆制品，里面含有丰富的蛋白质和钙。搭配鱼一起炖着吃，可以促进钙元素的吸收，让孩子得到更好的钙含量，也就可以更好地长高了，是补钙健骨的绝配。

食材：豆腐1块，草鱼1条，葱姜，料酒，盐，

做法：1草鱼清洗，去鳞片，去内脏，清洗干净，腌制一下，加入料酒，盐，

2豆腐清洗，切块，用热水焯水一下，可以去除豆腥味，也能让豆腐不易碎。

葱姜切好，锅里放油，爆香葱姜，放进鱼块，两面煎黄

4然后加入温水，淹过鱼，加入豆腐块，加入醋，酱油，盐，大火来焖

5让豆腐入味，鱼入味。炖到汤汁收浓即可，起锅前，加入味极鲜，一点香菜末即可。

1.秋葵放入清水中，加入一勺食盐，搓揉一会儿后再浸泡10分钟；几粒大蒜拍扁切成蒜末；再切一点胡萝卜丁搭配颜色。

2.一块土豆去皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。取出土豆，用勺子压成土豆泥，加入一勺食盐搅拌均匀。

.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点料酒，水烧开以后，把秋葵洗干净放入锅中煮2分钟，秋葵返青以后倒出来，快速放入凉水中过凉捞出控水，秋葵晾凉以后去除硬蒂，切成圈备用。

4.准备一个小碗，在里面刷一层植物油方便脱模，把秋葵贴着碗边摆放，不要摞在一起，然后把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中用勺子压平，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

5.起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末翻炒出香味，沿锅边加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入蚝油5克增鲜、生抽10克搅拌花开调料，汤汁烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓，然后起锅浇在秋葵上面，美味即成。

1.适量的紫菜掰散放入碗中；一小把虾米用清水泡上去除上面的杂质和盐分；一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫一会儿去掉外皮，切成番茄丁备用；一块老豆腐切成1厘米左右的豆腐丁；适量的生菜叶清洗干净再切成宽条备用。

2.肉丝克中加入少许食盐、一点料酒、少许老抽，用手抓匀腌制10分钟。

.锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去除一下腥味，肉丝变色以后倒出控水备用。

4.锅内再次烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。

5.锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐炒出番茄汁，然后加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米和紫菜，加入胡椒粉2克、食盐2克、少许生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟。

6.勾入一点水淀粉收浓汤汁，放入生菜，淋上鸡蛋液，等到鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，美味即成。

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