金秋葵(学名：Abelmoschusesculentus)又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，锦葵科属性。原产于非洲热带地区，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每克秋葵的果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等植物，采用红色秋葵纯人工经过九种工序精制而成。