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『大家肯定留意过，这两年，越来越多的商业模式都在搞怀旧和复古潮流，以此来吸引消费者的眼球，比如餐厅里喝茶喝酒的玻璃杯，清一色换成了几十年前那种陶瓷缸子；又比如各种小时候吃吃喝喝的小零食、小饮料，都悄悄“复活”了···

咋说呢？玩创意固然是营销很重要的手段，但短暂的“噱头”未必能长久，核心环节做不好，最终创业是很难成功的。一家餐厅，氛围再怀旧，如果菜做得不好吃，不管多卖力地讨好顾客，终究也是枉费精力，您说对不？我知道很多好友都在创业做项目，这几句题外话，就当是给大家的一个小建议吧！您的定位，决定您将来的路能走多远。

以上闲篇，来自于今天早晨买菜的一些零碎感想。我常去光顾的那些摊位或者早市的小商贩，很多都是一年四季只卖那几个品种，并且始终保持着菜品的高水准，试想一下，当一个只卖各种蘑菇或只卖黄豆芽、绿豆芽的商贩跟您打了几年交道后，他在您心中是多高的“靠谱指数”呢？』

▼普宁豆酱蒸赤鯮鱼。赤鯮鱼又叫立鱼，是潮汕特色鱼类之一，肉质细嫩，适合清蒸、水煮或者香煎。这也是前几天委托汕头朋友去菜场买了寄来的，特别新鲜，所以直接用普宁豆酱拿来清蒸，除了鱼肚里塞点姜丝，任何调料都不需要，老鲜美啦！

▼小炒秋葵。超级下饭的家常小菜，郊区农民自家种的本地小秋辣椒和秋葵，嘿嘿，轻松拍两碗米饭还嫌少，您懂的。推荐大家一道秋葵的家常经典做法：来个湘菜小炒：秋葵擂炒豆角，噢对了，还有辣椒

▼萝卜烧五花肉。刚刚上市的本地红皮土萝卜，水分足、又甜又脆，生吃都非常过瘾，拿来烧五花肉，完美。

『谁说上了四十就不勇

四十岁就像一条活龙』

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多种鱼、肉、虾类家常菜做法

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