闷热的夏天吃什么能带来清爽口感？众多小伙伴答案不一：什么西瓜啦，荔枝啦，葡萄啦，桃子啦等等等等。当然，这些水果确实能缓解夏日的热气，但是夏天多吃些绿色蔬菜也是能为你的夏天带来清爽感的~易果君这就要为你隆重介绍一款属于夏天的美妙鲜蔬----秋葵！什么是秋葵
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵。原产于非洲，0世纪初由印度引入中国，其可食用部分是果荚，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
如果食物界要举办选美大赛的话，那么秋葵肯定是位列前茅。
横切一刀，你便会顿时惊艳于造物者的细腻，绿油油的星海在眼前闪烁。
爱秋葵，可不仅是因为美味秋葵中含有一种黏性液质、阿拉伯聚糖、丰富的维生素C和可溶性纤维。
秋葵，凉拌着吃能凸显其原本的味道，烹饪起来也很简单，吃起来非常爽脆好吃。
秋葵，适合简单着吃白灼秋葵
用料：
新鲜秋葵、清水、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油（或豉油）、蚝油、白糖（或辣椒）
做法：
1.秋葵洗净，不必切开，避免营养流失。
锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽，待再次沸腾后煮-3分钟。
.捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
3.锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油；然后开火煮一滚冒泡就可以关火。
喜甜者可加勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。（食用油1：麻油1：酱油：蚝油1）
4.秋葵切去头柄部，可以切成小段，也可以保持条形随意。将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。
盐烤秋葵用料：
秋葵、粗盐、日式酱油、橄榄油、现磨黑胡椒
做法：
1.秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就ok。
.往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。
3.烤箱预热度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。
4.上下火度，烤制8分钟。
5.出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些些盐（我木有撒）。
6.依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。不做蘸汁也ok，就是朴素清新的口感。开吃吧~
秋葵鸡蛋羹用料：
秋葵、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、清水
做法：
1.秋葵洗净，横切成小薄片。
.鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。
3.边搅拌，边慢慢加入ml清水。（用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑。）
4.鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。
秋葵炒鸡丁用料：
秋葵g、鸡胸肉00克、黑胡椒适量、料酒一汤匙、淀粉5克、生抽二茶匙、橄榄油、盐适量、辣椒酱一茶匙
做法：
1.将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟。
.秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛。
3.秋葵切去蒂部并切丁。
4.锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色。
5.锅中加入秋葵丁翻炒。
6.加入一茶匙盐。
7.锅中倒入两茶匙生抽。
8.再加一茶匙辣椒酱（这个可选，个人喜好）翻炒均匀，直至原料熟即可。
秋葵嫩豆腐用料：
秋葵6-7个、内酯豆腐一盒、醋1大匙、生抽小匙、糖1/小匙、海苔丝少许
做法：
1.先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛毛，将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟，捞出放入冷水中过晾，然后将秋葵切片待用。
.内酯豆腐切块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵。
3.将醋、生抽和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，最后撒上海苔丝即可。
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