秋葵，真的是一个神奇的食物。
小欣曾经十指不沾阳春水的时候，
每次逛超市逛到秋葵的面前，
总会看它几眼撇撇嘴，
然后小声嘀咕一句，
这个东西长得一点也不好吃！
后来呢，小欣认识了很多美食达人
跟她们学习做了好多好多好吃的，
这其中当然也包括了秋葵，
从此就爱上了它的味道。
不管是做炒饭还是沙拉，
都喜欢用它来搭配。
不仅看起来赏心悦目，
关键是营养价值一级棒呢！
秋葵说：我含有丰富的维生素和矿物质，每克中，就含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及微克的胡萝卜素。并且我富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助哦~
最重要哒是，我的水分很高，脂肪却很少，每克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且我有大量的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白呢~
冬日餐桌，你需要一道可爱的脆藕炒秋葵
今日主厨：谭国帅
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幸福厨房第一期：脆藕炒秋葵视频版
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幸福厨房第一期：脆藕炒秋葵图文版
秋葵还能做什么料理？
20种秋葵做法成就冬日餐桌美味
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秋葵炒鸡蛋
材料：
秋葵鸡蛋红椒盐油
做法：
1.秋葵洗净在沸水中焯烫一下。
2.秋葵切段。红椒切小片。
3.鸡蛋打在碗里加一点盐打散。
4.锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用。
5.锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒。
6.加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。
培根秋葵卷
材料：
培根秋葵黑胡椒盐
做法：
1.秋葵洗净切去蒂部。
2.煮锅清水，烧开后加入适量盐，倒入秋葵煮1分钟，捞出后浸入冷水中凉却。
3.一片培根卷起一个秋葵。
4.卷好的秋葵卷口向下放入预热后的烤盘或平底锅里（不用放油），小火烤至表面焦黄。
5.撒上适量黑胡椒碎即可。
洋葱南瓜烧秋葵
材料：
南瓜秋葵洋葱蒜百里香胡椒粉油盐
做法：
1.水里加点盐调成淡盐水，把秋葵放进去搓洗一下，这样做秋葵表面的绒毛会去掉一部分，接着沥干备用。
2.南瓜去皮切块，洋葱切小块，蒜瓣剁碎备用。
3.秋葵切粒备用。
4.锅中放入适量油烧热，下蒜末、洋葱煸炒1分钟，充分炒香。
5.接着放入南瓜块炒2~4分钟。
6.加水刚好没过南瓜，放入适量百里香碎、盐和胡椒粉，大火烧开转小火炖15-20分钟。
7.待南瓜煮软后放入秋葵，盖盖收汤继续煮3-5分钟即可。
秋葵香芋鸡蛋卷
材料：
秋葵芋头鸡蛋芝士片
做法：
1.芋头洗净直接上锅蒸至软烂。
2.秋葵用小刷子刷去表面的毛毛，然后煮1分钟左右捞出。
3.芋头蒸好后用研磨碗压成泥。
4.蛋打散，放入不粘平底锅，小火煎个蛋皮。
5.煎好的蛋皮放在盘子或者砧板上，然后用小勺将芋头泥铺在蛋皮上。用勺背压实一点。
6.芝士切一刀，分成两小片卷在秋葵上。
7.将秋葵放在刚才铺好的芋头泥上，将碗中剩下的芋头泥盖在秋葵上。
8.将蛋皮包着芋头泥从内侧直接向前卷成一个蛋卷。
9.用刀将蛋卷切几刀，高颜值又美貌的秋葵卷就完成啦！
肉末酿秋葵
材料：
秋葵肉末葱姜盐
六月鲜特级酱油料酒
做法：
1.肉末加盐、料酒、酱油、葱花、姜末、淀粉搅拌均匀，腌制一段时间。
2.秋葵洗净去蒂，对半剖开。
3.把腌制好的肉末放在秋葵上。
4.大火蒸10分钟左右。
5.锅里加酱油和水烧开，加入水淀粉勾薄芡，淋在秋葵上。
秋葵蒸蛋
材料：
鸡蛋秋葵味达美味极鲜酱油香油
做法：
1.秋葵洗净切厚片。
2.鸡蛋磕入碗中，均匀打散。
3.打好的蛋液中加入适量温水，继续打匀。
4.打匀的蛋液上放上切好的秋葵片。
5.上锅隔水中火蒸12分钟左右。
6.出锅后根据自己的口味淋上适量味极鲜和香油即可。
番茄炖秋葵
材料：
番茄秋葵洋葱鹰嘴豆
番茄酱香菜蒜盐
做法：
1.鹰嘴豆提前一晚泡发，入水大概煮20分钟。
2.番茄划十字，放入沸水30秒钟，捞出，很轻松就去掉皮了。
3.洋葱切丁。番茄切块。香菜切段。蒜切碎。
4.秋葵切掉梗，注意不要切太多，不能让黏液流出。
5.锅内放油，洋葱炒出香味。
6.倒入番茄炒软，加入两碗水，小火炖15分钟。
7.番茄炖好后，放入秋葵和鹰嘴豆，加少许盐。
8.续炖15分钟，想更浓稠加入番茄酱1勺。
9.最后出锅前加入蒜蓉和香菜碎即可。
橄榄菜秋葵炒饭
材料：
剩米饭鸡蛋秋葵
葱花橄榄菜香油油
做法：
1.剩米饭一碗，稍微打散。
2.2大勺橄榄菜，备好。
3.2根秋葵，洗净切片。
4.热锅放适量油，等油烧到六成热，下鸡蛋液，打散盛出备用。
5.少许油爆香葱花，入米饭，加橄榄菜，翻炒开。
6.加入鸡蛋，倒入秋葵。
7.出锅前点适量香油，好吃。
秋葵炒意面
材料：
秋葵意面6月香豆瓣酱6月香甜面酱
做法：
1.锅里加水，水开后下入意大利面，煮八分钟后捞出。
2.秋葵洗干净，切成小段。
3.冷锅热油，放入豆瓣酱和甜面酱略炒片刻。
4.加入秋葵继续翻炒。
5.加入意大利面继续翻炒均匀即可。
秋葵肉丝
材料：
秋葵里脊肉姜六月鲜特级酱油
料酒小米椒胡椒粉盐淀粉
做法：
1.切好的肉丝中加入盐、料酒、酱油、淀粉和姜丝腌制几分钟。
2.秋葵放入加了点油和盐中的开水中焯一下。
3.焯好的秋葵切小段。小米椒切条。
4.烧热锅加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒。
5.翻炒到肉丝变色后加入秋葵。
6.一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉炒均匀即可。
耗油秋葵杏鲍菇
材料：
杏鲍菇秋葵胡萝卜蒜盐
味达美臻品蚝油六月鲜特级酱油
做法：
1.杏鲍菇切菱形块，秋葵斜刀切厚片，胡萝卜切菱形片。
2.锅内烧热油至六成热，下入杏鲍菇秋葵和胡萝卜过油三十秒，盛出备用。
3.锅内留少许底油，下蒜末爆香。
4.加适量蚝油和酱油。
5.倒入杏鲍菇、秋葵、胡萝卜片翻炒。
6.加少许水翻炒均匀收干汁即可！
秋葵蛋饼
材料：
秋葵鸡蛋胡萝卜油盐
做法：
1.秋葵焯水，一分钟。
2.鸡蛋加盐打散。秋葵切厚片，胡萝卜切碎。
3.平底锅烧热后倒入油，倒秋葵和胡萝卜翻炒。
4.倒入蛋液，晃动平底锅使得蛋液铺满锅底。
5.盖上锅盖焖一下，翻个面就可以出锅了。
白灼秋葵
材料：
秋葵油味达美臻品蚝油
盐六月鲜特级酱油姜蒜香油
做法：
1.锅里加水，放入洗净的秋葵、适量盐和油。待水一烧开就把秋葵捞起来，凉水冲一下后，再放进凉水里浸泡。
2.秋葵浸凉后拿出来沥干，切掉蒂部，切成小段，待用。
3.调酱汁：锅里放少量油，把姜末和蒜末放进去小火煸炒片刻后加入清水、蚝油、酱油。
4.待酱汁烧开后淋在切好的秋葵上，再淋上一点香油。
秋葵鸡腿肉
材料：
秋葵鸡腿葱姜红椒白糖料酒盐油
六月鲜特级酱油味达美清香米醋
做法：
1.秋葵刷干净外皮的绒毛，用盐开水淖一下，切片。鸡腿洗净，切块。
2.锅中放油，油热倒入鸡腿肉，炒至鸡腿肉褪去水份，倒入料酒，放入葱姜继续煸炒。
3.加入酱油，一点点白糖继续翻炒。
4.放入秋葵、红椒、盐，翻炒均匀，沿着锅边滴少许米醋即可出锅。
秋葵沙拉
材料：
秋葵有所思柠檬酱油沙拉汁
做法：
1.将秋葵清洗干净，将蒂切掉。
2.锅中加水，加点盐烧开，将秋葵加入，煮两三分钟。
3.将秋葵捞出过凉开水，控干，切成小段
4.调入有所思柠檬酱油沙拉汁拌匀即可。
秋葵拌豆腐
材料：
豆腐秋葵番茄麻油盐芝麻粉
黑胡椒柠檬汁鸡精六月鲜特级酱油
做法：
1.秋葵用盐水烫一分钟，过冷水冷却后切丁。豆腐，番茄切块。
2.秋葵、豆腐、番茄放入沙拉碗中。
3.加入所有调料搅拌均匀就可以开吃啦。
日式烤秋葵
材料：
秋葵海盐禾然有机初榨橄榄油味达美味极鲜酱油
做法：
1.秋葵去蒂，但是不要切到肉。
2.均匀地在秋葵身上刷上一层橄榄油。
3.把粗海盐均匀铺在烤盘上。把刷好油的秋葵放在海盐上。
4.烤箱度烤15分钟。拿出来，摆盘，这道盐烤秋葵就完成了。
5.可以沾点味极鲜超级好吃哦~
椒盐秋葵
材料：
秋葵鸡蛋面粉盐胡椒粉花椒粉姜蒜油
做法：
1.洗净的秋葵晾干水份。
2.秋葵切滚刀。
3.1个鸡蛋，适量盐、面粉和少许水，调成面糊糊。
4.把切好的黄秋葵倒入面糊中裹上面糊。
5.锅里倒油，烧热后将裹上面糊的秋葵放入，进行油炸。
6.盐，花椒面和胡椒面配成椒盐料。
7.干净的锅放入姜蒜末炒出香味，倒入炸好的秋葵和椒盐料。翻炒均匀即可出锅。
秋葵爆虾仁
材料：
秋葵鲜虾泡椒蒜姜盐油料酒
做法：
1.虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿。
2.秋葵洗净，放沸水焯烫半分钟后捞出，去蒂切段。
3.泡椒、姜、蒜切碎。
4.热油锅，放入姜蒜炒香。
5.加入虾仁炒变色。
6.再加入秋葵和泡椒略炒，加盐调味即可。
凉拌秋葵
材料：
秋葵盐鸡精味达美清香米醋蒜香油
做法：
1.秋葵焯水三分钟左右，捞出过凉水。
2.切厚片，加入盐、鸡精、米醋、蒜末、香油调味。
3.拌匀后装盘即可。
学会了这些秋葵的高颜值做法~
你离美食达人就更进一步啦~
希望大家在这个寒冷的冬季，
都能够被美好的食物包围哦~
幸福厨房，我们下期见。
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声明：
欣和调味家族涉及所有菜谱均来自于各界美食大咖的智慧结晶，由小欣为大家编辑整理后呈现！感谢每一位撰写菜谱的前辈~如发现问题请第一时间联系小欣哦~么么哒~
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