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健康食谱：莲藕炒秋葵

健康指南：

润肺滋阴、补肾止咳。

莲藕有疏肝健脾、清热生津、增强免疫力等功效；莲藕中的鞣质有一定的健脾止泻作用；莲藕还能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振的肝病患者恢复健康。

食谱详解

原料：

去皮莲藕克，去皮胡萝卜克，秋葵50克，红彩椒10克。

调料：

盐2克，鸡粉1克，食用油5毫升。

做法：

①洗净的胡萝卜切片；洗好的莲藕切片；洗净的红彩椒切片；洗好的秋葵斜刀切片。

②锅中注水烧开，加入食用油、盐、拌匀，倒入胡萝卜、莲藕，拌匀，放入红彩椒、秋葵，拌匀，焯煮约2分钟至食材断生。

③捞出焯好的食材，沥干水，用油起锅，倒入焯好的食材，翻炒均匀，加入盐、鸡粉，炒匀入味即可。