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秋葵的营养价值很高，但是大家在吃秋葵的时候一定要注意，最好焯一下水。因为秋葵中含有大量的草酸和鞣质，这种物质会抑制蛋白质的吸收，而焯水后的秋葵，可以大大减少草酸和鞣质的含量，可以让秋葵中的营养释放的更全面。

木耳能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用，对脑细胞有营养作用。还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。银耳含有丰富的蛋白质维生素等，所以有抗老去皱紧肤的作用。素食菜谱~素食大全~

食材

银耳/木耳/秋葵/盐

[做法]

-step1-

干银耳放入温水中泡软，直到完全泡发，剪去掉黄硬的根部，洗净

-step2-

撕成小朵

-step3-

秋葵用盐搓洗，去除表面的细绒毛，用清水冲洗干净，切成小段。木耳撕成小朵

-step4-

热锅起油，爆香木耳

-step5-

加入银耳，熟透后再加入秋葵

-step6-

起锅前加适量盐翻炒均匀，喜欢的话可以配点酱油。

小贴士：

1，秋葵炒的时间要比青菜稍微长一些，看起来变软了即可以了，不然影响口感。

2，秋葵尽量选择嫩的，不然会咬不动。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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