WEIXIANMINGCAISHIZAIWEIFANG名厨老郑·干炸丸子SHOWNOW

炸的东西总是让人难以拒绝炸物油香四溢咬一口酥脆无比潍县干炸丸子，各位都吃过吧一般过年的时候都会炸但在我们家平时馋了也会做干炸丸子，炸出来一口一个嚼起来又香又酥脆，越嚼越香尤其是趁热吃，那味道简直绝了拿来炒菜、做汤，味道也极好干炸丸子制作食材THESPRINGEQUINOX原料猪五花肉克（肥七瘦三）去皮荸荠50克调料盐4克、味精、鸡粉各3克地瓜淀粉60克、生抽20克甜面酱10克、葱姜花椒水50克干炸丸子制作过程THESPRINGEQUINOX第一步01/将猪肉切成细粒再剁碎，荸荠切片剁碎，放入肉馅上。第二步02/加生抽、甜面酱、葱姜花椒水、味精、鸡粉、食盐搅拌均，无须顺一个方向，肉馅不可上劲。第三步03/淀粉加水调成厚淀粉糊，加入肉馅中拌均。第四步04/坐勺放炸油，油温五成热，肉泥挤成2公分大下的丸子，下锅炸至金黄捞出。第五步05/油温升至6成热复炸捞出，装盘即可。（上桌配花椒盐韩国辣白菜）。食在潍坊潍城区融媒体中心美食栏目播出日期：潍城电视台每周一、三、五播出时间：11：40、17：50、21：50「点击菜名即可跳转」▼潍坊各地美食系列青州糕点潍县名吃安丘名吃临朐美食高密美食潍县拉沓饼临朐羊肉汤临朐柿饼▼热菜类芝麻韭菜丸子

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崔

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