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静思语

将生命价值普及于众生，

就是真正好命的人生。

——证严法师·静思语

每日蔬食·秋葵炒豆腐

食谱提供者/摄影者:朱梓侨

材料

嫩豆腐一块、秋葵5条、红椒半个、姜一小块、植物油10克、盐2克、酱油5克

做法步骤

1

嫩豆腐切一厘米左右条状，过盐水焯一下备用（焯水去掉涩味，可增加韧性不易炒烂）。

2

姜切丝，秋葵斜切片，红椒切小块。

3

热锅下油，煸香姜丝，下秋葵红椒翻炒一会，加入豆腐，放适量盐，继续翻炒入味，起锅前加少量生抽焖1分钟即可。

秋葵含有多种维生素矿物质和适量的膳食纤维，比其他蔬菜粘液质含量高，具有丰富的植物多糖，因而抗氧化作用较强，还能提高免疫力哦~

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